Japanese traditional knives can be used for a long time. Decades while maintaining. That is the charm of Japanese cutlery. The figure is also beautiful. We will connect the traditional culture of the Japanese garden to the next generation. From Yokohama’s yoneyama teien in Yokohama to the people of the world!
日本の庭やの道具は永く使用できます。
勿論、メンテナンスしながら。
自分で出来ない大きな刃こぼれや、刃付けは鎌倉 菊一へお願いしています。
こんな仕上がりです。
最近は、傷んで休ませていた道具の再生をしています。
皆さんご存知でしょうが、西日本で多く使われている「きりばし」。
これでいいと思うでしょうが、肝心の刃先が画像でお分かりの様にかみ合っていません。
数ミリの細かい事ですが、ここが大切です。
持ち手の部分を削りながらあわせます。
芯棒も叩いてかみ合わせを調整。
これはうち流で、これが正しいとかではないですから。
それぞれが判断して下さい。
でも、これがまた楽しいし、愛着がわくという事。
既製品にはない味わいと質感とオーラと姿。
これが時代を超えるモノ。
こだわりの道具と庭つくり
横浜（株）米山庭苑